Mentimun berasal dari keluarga cucurbitaceae yang merupakan salah satu jenis buah dengan rasa lezat, segar dan banyak kandungan airnya.
Ditulis laman Channel News Asia, Selasa (3/9), mentimun mengandung 95 persen air dan setiap sajiannya (100 gram atau sepertiga mentimun), hanya mengandung 15 kalori. Ini membuat mentimun dapat membantu menurunkan berat badan.
Baca juga: Tambahkan mentimun ke air minum bisa cegah dehidrasi
Untuk memaksimalkan kandungan nutrisi, termasuk serat dan vitamin serta mineral tertentu, ahli menyarankan untuk makan mentimun tanpa dikupas.
Reutens mengatakan satu mentimun utuh beratnya sekitar 300 gram, sementara jumlah sayur dan buah yang direkomendasikan hanya sekitar 100 gram per porsi.
Baca juga: Hendrick’s Cucumber Currency Exchange peringati Hari Mentimun Sedunia
“Zucchini memiliki kandungan serat yang sedikit lebih tinggi daripada mentimun lokal dan mentimun hijau Jepang, tetapi perbedaannya tidak signifikan,” kata Reutens.
Varietas mentimun yang akan dipilih bergantung pada resep makanan yang ingin dibuat. Secara umum, pilih mentimun dengan benjolan kecil atau sendawa untuk diasamkan karena lebih keras dan berkulit lebih keras. Jika Anda membutuhkan hiasan atau membuat sandwich atau salad yang membutuhkan mentimun mentah, pilih varietas yang lebih lunak dengan kulit lebih tipis serta lebih kecil atau tanpa biji.
Baca juga: Khasiat minum air mentimun setiap hari
Untuk meminimalisasi rasa pahit, gosok ujung mentimun untuk mengeluarkan cairan itu sehingga bisa mengurangi rasa pahit secara signifikan.
Baca juga: Hadang stres, sehatkan lambung dengan konsumsi mentimun tiap hari
Bagi yang mengonsumsi obat pengencer darah, Reutens menyarankan jangan mengonsumsi mentimun secara berlebihan karena vitamin dalam mentimun akan menghambat kerja obat tersebut.
Baca juga: Empat makanan agar terlihat lebih muda
Penerjemah: Fitra Ashari
Editor: Siti Zulaikha
Copyright © ANTARA 2024