Di Kabupaten Sumba Barat Daya, NTT, telah diperkenalkan inisiatif pelayanan Makan Bergizi Gratis (MBG) yang berhasil menyediakan makanan sehat dengan menu bergizi seimbang kepada anak-anak sekolah dan ibu hamil di daerah tersebut. Albertina Susana Momo, seorang ahli gizi lokal, mengelola Dapur MBG Tambolaka dengan tanggung jawab memastikan setiap porsi makanan sesuai standar gizi nasional. Keistimewaan dapur MBG di Tambolaka terletak pada penggunaan bahan makanan lokal seperti jagung manis yang digemari anak-anak.
Penggunaan jagung manis dalam menu dapur MBG di Tambolaka dijelaskan oleh Albertina memiliki kandungan karbohidrat, serat, protein, kalsium, dan vitamin yang penting bagi kesehatan. Respons positif dari anak-anak terhadap menu ini disebabkan oleh rasa manis jagung, serta variasi penyajian yang berbeda dari biasanya. Selain jagung, dapur MBG juga menyajikan menu harian lengkap seperti beras, ayam, telur, ikan, tempe, tahu, dan sayuran lokal seperti buncis, wortel, dan kacang panjang.
Selain menyediakan makanan sehat, dapur MBG di Tambolaka juga berperan dalam mendidik masyarakat tentang pentingnya gizi seimbang. Pola konsumsi yang dipengaruhi oleh dapur MBG bisa menjadi contoh bagi rumah tangga sekitar. Program ini juga memberikan manfaat ekonomi dengan melibatkan petani lokal dan ibu rumah tangga dalam produksi dan distribusi makanan. Diharapkan program ini dapat berlanjut untuk membantu menurunkan angka stunting dan memberdayakan masyarakat yang sebelumnya tidak memiliki pekerjaan.
Program MBG di Tambolaka adalah contoh bagaimana kebijakan pangan dapat terintegrasi dengan tujuan kesehatan dan kesejahteraan masyarakat. Melibatkan berbagai pihak mulai dari petani hingga masyarakat umum untuk menciptakan pola makan yang sehat dan bergizi.
